プラム酒を思わせるコーヒー『ウガンダ シピ フォールズ』登場!

2017年1月24日(水)にSTARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)にて新コーヒーの2種類サンドライド ウガンダ シピ フォールズ(SUN-DRIED UGANDA SIPI FALLS)サンドライド スマトラ ワハナ エステート(SUN-DRIED SUMATRA -WAHANA ESTATE )が新登場し、全国のSTARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)にてコーヒー・チェリーの提供が開始されました!

先週末、職場の最寄りにあるSTARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)鎌倉御成町店に仕事終わりにいってきました!

向かった時間が金曜日の19:00頃ということで、日中は観光地鎌倉の町の中にあるためお店の中が混雑しているのですが、今日は金曜日の夜ということでノートを広げる学生や、仕事終わりと思わせる学生がチラホラと!

普段のスターバックス鎌倉御成店では考えられないくらい少ないですので平日の夜がおススメですね!

今回、1月24日(水)に発売されたばかりのコーヒーチェリーであるサンドライド ウガンダ シピ フォールズ(SUN-DRIED UGANDA SIPI FALLS)を購入してきたのでコーヒーの感想をお伝えしたいと思います!!

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ウガンダもサンドライド(乾燥式)のコーヒー!

なんと今回のSTARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)の新商品はSUN-DRIED(サンドライド)つまり乾燥式のコーヒーが2種類の発売でした!!

STARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)では最近のコーヒーチェリーではSUN-DRIED BRAZIL BARINAS(サンドライド ブラジル バリナス)が唯一の乾燥式のコーヒーでしたが果実の風味をより強く楽しむことが出来ます(≧∇≦)

果実の香りが舞い上がる!

『サンドライド ウガンダ シピ フォールズ(SUN-DRIED UGANDA SIPI FALLS)』最大の魅力を出しているのがコーヒーチェリーを開封した瞬間に舞い上がってくる、プラム酒を思わせる甘い果実を思わせる香りです!

えっ!?これが焙煎されたコーヒー豆なの?!という強い印象を受けた瞬間でした(*゚∀゚*)

これまでSTARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)で自分が強いインパクト受けたコーヒー豆といえばaged SUMATRA(エイジド スマトラ)がありましたが、それを上回ると言っていい新しい感覚を受けました!

コーヒー豆の加工方法がSUN-DRIED(サンドライド)・乾燥式となっているので、コーヒーの果実の持つ香りがそのままコーヒーに閉じ込められているのでしょうね(o^^o)!

今回から豆の種類が判る!

STARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)てコーヒーを買う際一緒にもらうことのできる英字版エデュケーションカードに新情報が記載されているのです!

それは、その豆に使用されているコーヒー豆の品種を知ることが出来るようになりました(o^^o)!

サンドライド ウガンダ シピ フォールズ(SUN-DRIED UGANDA SIPI FALLS)』に使用されているコーヒー豆はSL14・SL28の高品種のコーヒー豆を使用しているそうです!

SL14、SL28ってまずなに!?

しれっとSL14、SL28と書いてしまいましたがなんぞやと…!?

同時に発売された『サンドライド スマトラ ワハナ エステート(SUN-DRIED SUMATRA -WAHANA ESTATE )』はラスナ種というかコーヒー豆を使用していますが、こちらの『サンドライド ウガンダ シピ フォールズ(SUN-DRIED UGANDA SIPI FALLS)』はSL14、SL28という表記です!

SLとはコーヒーの品種改良を専門に行なっている研究、スコット研究所(Scott Laboratories)から来ているようです!

私もあまり詳しいことは分かりませんが今度詳しく勉強しておきたいと思います!

そのスコット研究所(Scott Laboratories)が研究し開発された味、病気などより良いものに品種改良された豆につけられるシリアルナンバーのようですね(o^^o)なるほどです!

後味まで長く深いコクと香り

今回のSTARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)でPOUR-OVER(プァオーバー)、自宅でコーヒーをハンドドリップで抽出したものを頂いてみました!

中細挽にコーヒー豆を挽きましたが、豆のプラム酒のような甘い果実の香りがより一層強くなって香る事が出来ました(o^^o)

コーヒーを淹れてみた感想としては豆にお湯を注いで蒸らし、お湯を注いで抽出した感覚としては『サンドライド スマトラ ワハナ エステート(SUN-DRIED SUMATRA -WAHANA ESTATE )』よりは膨らみは小さい感じでした!

淹れたてのコーヒーはコーヒー豆同様にプラム酒を思わせる香りとフルーティさとコーヒーのビターさを思わせる香りを広げていました!

苦味は強いという印象はなく飲みやすい味でした!シロップのような甘みということで、味がまろやかに口の中に広がり長く続く余韻を楽しませてくれます(o^^o)

SUN-DRI(サンドライド)のコーヒーということで果実感強いコーヒーであると感じさせてくれるオススメの一杯です^ ^!

『サンドライド スマトラ ワハナ エステート(SUN-DRIED SUMATRA -WAHANA ESTATE )』をSTARBUCKS RESERVE(スターバックス リザーブ)でテイスティングさせて貰ったものと、自分でハンドドリップで淹れたものを比較して、やはりお店のコーヒーが美味しいなと感じました!

どんどん上手くなるとともに、先日購入したサイフォンと共に色々な方法で楽しんでみたいと思います^ ^!

それではまた!Y.K.

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